Hoy te explicamos cómo elaborar una deliciosa y cremosa salsa de almendras ideal para acompañar tus platos de carne, pescado y pasta. En esta ocasión la haremos con unas pechugas de pollo que le aportarán un extra de sabor.
El pollo con salsa de almendras es de esas recetas de toda la vida con las que sabes que vas a quedar bien cuando tengas invitados en casa. Lo tiene todo para triunfar y es que el pollo queda muy jugoso con esta salsa que además es muy sencilla y fácil de hacer. Como se conserva en perfectas condiciones durante varios días, podemos hacer la receta con antelación, así sólo tendremos que cocinar el pollo a la plancha unos minutos antes de sentarnos a la mesa. No te quedes sin hacer este delicioso pollo con salsa de almendras siguiendo el paso a paso que te explicamos a continuación.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías: 237 kcal por cada 100 g
Cómo hacer pollo con salsa de almendras
Para realizar la salsa de almendras, lo primero que tenemos que hacer es trocear finamente la parte blanca de un puerro.
Resumen fácil de preparación
- Trocear el puerro bien fino
- Sofreír a fuego medio bajo el puerro con una pizca de sal durante 15 minutos
- Añadir el vino blanco y continuar la cocción hasta que se evapore el alcohol
- Triturar las almendras, los dientes de ajo y el perejil fresco
- Añadir este majado al sofrito junto con el pan tostado triturado y mezclar
- Incorporar la leche evaporada y la pastilla de caldo concentrado y llevar a fuego medio unos minutos hasta espesar
- Triturar para obtener una salsa de textura más fina
- Salpimentar los filetes de pollo y hacer a la plancha
- Napar los filetes de pollo con la salsa de almendras
Deja una respuesta