El sésamo son semillas pequeñas y en el mercado podemos encontrarlas de diferentes tipos, principalmente tres:

  • Semillas de sésamo blancas: son las más populares, utilizadas para bollos, panes, salsa de curry o salsa picante. Se caracterizan por su sabor suave.
  • Semillas de sésamo sin pelar o integral: sus propiedades nutricionales son superiores a las de las semillas blancas. Se pueden utilizar para la preparación de la pasta tahini o mantequillas. Se deben conservar en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
  • Semillas de sésamo negro: el aceite derivado de esta semilla es una de las más valoradas en el mercado. Se pueden utilizar para elaborar productos horneados. Destacan por un sabor y aroma intenso, sobre todo cuando están tostadas.

Beneficios del Sésamo

  • Favorece el funcionamiento del aparato digestivo y protege la flora bacteriana
  • Fortalece el sistema nervioso
  • Ayuda a reducir el dolor derivado de la artritis
  • Regula el nivel de colesterol en sangre
  • Puede prevenir de sufrir cáncer de colon, migraña u osteoporosis
  • Es beneficiosa para personas que sufren de problemas de corazón o hipertensión
  • Retrasa el envejecimiento celular
  • Mejora la circulación
  • Favorece el descanso